Gâteau renversé à l’orange sanguine

Ingrédients

• 130 g de sucre brun
• 2 c. à soupe d’eau
• 4 c. à soupe de beurre
• Jus de 1/2 citron
• 3 oranges sanguines
• Zeste d’1 orange sanguine
• 120 g de semoule de maïs
• 90 g de farine
• 2 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de sel
• 220 g de beurre doux
• 200 g de sucre
• 3 œufs
• 120 g de crème aigre
• 1 c. à soupe d’extrait de vanille

Préparation

1. Préparer un caramel avec le sucre brun et l’eau, puis ajouter le beurre et le jus de citron.
2. Disposer les tranches d’orange sanguine dans le moule.
3. Mélanger les ingrédients secs.
4. Fouetter le beurre et le sucre, ajouter les œufs, puis la crème aigre et la vanille.
5. Incorporer les ingrédients secs.
6. Verser sur les oranges et cuire à 175 °C pendant 50 à 60 minutes.
7. Laisser tiédir puis démouler.